Pisang ambon, juga dikenal sebagai pisang cavendish, merupakan varietas pisang yang kaya akan ragam jenisnya,
Dikenal dengan kulit halus berwarna hijau atau kuning, pisang ambon memiliki daging yang putih, manis, dan biasanya tanpa biji atau dengan biji yang sangat halus. Buahnya biasanya cukup besar, sering kali mencapai belasan buah dalam satu tandan.
Pisang ambon bukan hanya sekadar buah untuk dinikmati langsung, tapi juga sering dijadikan kudapan atau bahan masakan. Dari sekadar disantap mentah hingga menjadi bahan untuk membuat keripik pisang yang gurih, atau bolu pisang ambon yang lezat.
Dengan keanekaragaman rasa dan tekstur yang ditawarkannya, pisang ambon tidak hanya memenuhi kebutuhan rongga perut, tapi juga memberikan variasi menarik dalam pengalaman kuliner kita sehari-hari.
Jenis-jenis pisang Ambon dapat bervariasi tergantung pada klasifikasi botani atau lokalitasnya.
Berikut adalah beberapa jenis pisang Ambon yang umum dikenal:
- Pisang Ambon Hijau: Ini adalah varietas pisang Ambon yang paling umum ditemui. Buahnya memiliki kulit berwarna hijau saat masih muda dan berubah menjadi kuning saat matang.
- Pisang Ambon Kuning: Varian ini memiliki kulit buah yang kuning cerah dan daging buah yang manis.
- Pisang Ambon Putih: Seperti namanya, varietas ini memiliki daging buah yang berwarna putih dengan kulit yang biasanya hijau saat muda dan kuning saat matang.
- Pisang Ambon Lapis: Varian ini memiliki karakteristik unik dengan daging buah yang terdiri dari lapisan-lapisan tipis yang menghasilkan tekstur yang sangat lembut dan manis.
- Pisang Ambon Leleh: Ini adalah jenis pisang Ambon yang memiliki daging buah yang sangat lembut dan lembut saat matang, memberikan sensasi meleleh di mulut.