Sirup pisang ambon adalah salah satu produk lokal yang memiliki cita rasa yang unik dan membuat ketagihan. Biasanya, sirup ini digunakan untuk memberi rasa manis pada berbagai minuman dan makanan, mulai dari es pisang ijo, es buah, es pallu butung, hingga bubur sumsum. Tidak jarang pula sirup pisang ambon dicampur dengan air dan disajikan bersama es batu sebagai minuman segar.
Biasanya, sirup pisang ambon dapat ditemukan di toko bahan makanan. Namun, jika tidak tersedia di toko, kita juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut adalah cara membuat sirup pisang ambon yang dapat dicoba di rumah.
Bahan:
- 500 gram gula pasir
- 300 ml air
- 1 sendok teh perasa pisang ambon
- pewarna makanan merah cerah (opsional)
Cara membuat:
- Panaskan air di panci dan tambahkan gula pasir. Aduk hingga gula larut.
- Tambahkan pewarna makanan merah secukupnya, aduk rata.
- Setelah mendidih dan cukup mengental, matikan api. Kemudian tambahkan perasa pisang ambon dan aduk rata.
- Saring sirup ke dalam botol kaca yang dapat ditutup rapat untuk mencegah serangan semut.
- Biarkan sirup hingga benar-benar dingin sebelum ditutup dan disimpan. Sirup pisang ambon dapat digunakan untuk membuat minuman es sirup pisang ambon, es pisang ijo, dan berbagai minuman lainnya.